Após oito dias de programação, o 5º Festival do Dendê foi encerrado na noite de quarta-feira (11), com um jantar no restaurante Culinária de Terreiro, em Camaçari, na Costa dos Coqueiros, que teve a participação do renomado chef brasileiro Alex Atala. O evento, que faz uma junção de cozinha ancestral e cultura afro, reuniu representantes da gastronomia do Brasil e de outros países, como França, Camarões e Colômbia. Criado pela chef baiana Solange Borges, o festival recebeu o apoio do projeto Agô Bahia, da Secretaria de Turismo do Estado (Setur-BA), voltado para o incremento das manifestações de matriz africana.

“Essa festa gastronômica fortalece o afroturismo em Camaçari e região. Por isso, o Governo do Estado garantiu apoio à realização do evento, que faz a culinária baiana ganhar ainda mais visibilidade mundial, como um dos principais atrativos para os turistas de todo o planeta que nos visitam”, ressaltou o coordenador do Agô Bahia, Paulo Sobrinho.

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“A Setur-BA está conosco desde a segunda edição do festival, dando um suporte fundamental para garantir a continuidade do evento, que tem crescido em número de participantes, nessa projeção internacional da cultura do dendê”, completou a anfitriã Solange Borges.

Para Alex Atala, “é sempre muito prazeroso estar na Bahia e poder usar o meu trabalho e a minha voz em favor de líderes que vão construindo uma história e deixando um legado na gastronomia, como é o caso de Solange, que desenvolve um projeto inspirador”.

Em Camaçari, as atividades do festival envolveram baianos e turistas e foram distribuídas por cinco espaços do município: Cidade do Saber, Agrovila Pinhão Manso, Cooperativa Mulheres Solares, Instituto IFBA e restaurante Culinária de Terreiro. Entre as atrações, cozinha show, roda de conversa, vivências gastronômicas, experiências culturais, a Trilha do Dendê e o Encontro Saberes e Sabores.

Nesta edição, o evento integrou a iniciativa internacional Tastes of Transition, que conecta gastronomia, sustentabilidade e saberes afrodiaspóricos, com destaque para a participação das chefs Antonuella Ariza e Marie-Josée Ordener, das escolas colombiana e francesa, respectivamente.

“Uma alegria indescritível toma conta de mim, no encerramento desse encontro de grandes chefs, que valorizam e respeitam a culinária da Bahia em sua essência, formada por histórias e raízes de ancestralidade e de afeto. Isso torna o nosso projeto ainda mais especial”, comemorou a chef Solange.

Fonte

Ascom/Setur-BA