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Brumado, BA
Um grupo de estudantes do Colégio Estadual de Tempo Integral Sinésio Costa, em Riacho de Santana, no sudoeste da Bahia, desenvolveu uma barra de cereal nutritiva à base de ora-pro-nóbis, planta conhecida pelo alto valor nutricional e pelo potencial auxílio no controle do diabetes.
A iniciativa surgiu a partir de uma proposta pedagógica voltada à inovação e ao uso de Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANCs), que vêm ganhando espaço na alimentação saudável. O projeto é orientado pela professora Siderleia Rocha e conta com a participação dos alunos Samuel Oliveira, Rian Lima, Saullo Oliveira e Jefferson Oliveira.
Rica em proteínas, fibras, ferro e vitaminas, a ora-pro-nóbis foi escolhida por ser acessível e de fácil cultivo, além de oferecer benefícios à saúde. A proposta dos estudantes foi transformar o ingrediente em um alimento prático, capaz de ser consumido no dia a dia.
Diferente das barras industrializadas, o produto desenvolvido é artesanal e não utiliza aditivos químicos nem passa por processos de ultraprocessamento. A receita leva ingredientes naturais, como mel e castanhas, garantindo uma alternativa funcional e equilibrada.
O projeto já ganhou destaque no Encontro Estudantil promovido pela Secretaria da Educação e agora avança para novas etapas. Entre os próximos passos estão a realização de testes de aceitação com o público e estudos sobre estabilidade e prazo de validade.
Empolgados com o resultado, os estudantes também planejam patentear a fórmula e investir no desenvolvimento do produto para futura comercialização.
Segundo a professora Siderleia Rocha, a iniciativa busca incentivar hábitos alimentares mais saudáveis e valorizar alimentos ainda pouco explorados. “A ideia é mostrar que é possível unir nutrição, acessibilidade e inovação dentro da realidade dos estudantes”, destacou.
A proposta reforça o papel da escola como espaço de criação, pesquisa e incentivo ao empreendedorismo, além de contribuir para a valorização de ingredientes regionais com alto potencial nutritivo.
